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督威中国 首场美国精酿啤酒品鉴会

2019-11-18  文/maxiaomeng

独立国际啤酒集团督威摩盖特集团(Duvel Moortgat)于2019年10月18日携手知名精酿啤酒爱好者平台 – Imbeer爱啤酒,在北京举办首场美国精酿啤酒品鉴会。

此次品鉴会邀请来自各个领的精酿好者们,督威中国倾心呈现集团旗下美国两大知名酿酒厂 –石行者加州啤酒酿造厂(Firestone Walker)及美国大道啤酒酿酒厂(Boulevard)的4款限量酒款和2款经典酒款,并邀请特聘啤酒讲师 - 沙再兴老师与大家交流、分享精酿啤酒的酿制工艺。

 督威中国 首场美国精酿啤酒品鉴会

(图一:督威中国 美国精酿啤酒品鉴会)

 督威中国 首场美国精酿啤酒品鉴会

(图二:走进精酿世界)

火石行者加州啤酒酿造厂 啤酒荣耀自来

品鉴会以美国名列前茅的火石行者加州啤酒酿造厂(Firestone Walker)开场,创始人亚当·费尔斯通(Adam Firestone即“火石”)和大卫·沃克(David Walker即“行者”)这对连襟,起初为“什么是真正的好啤酒”而争辩不休,1996年,他们索性自己建起了火石行者酿酒厂,位于美国加州中部海岸的帕索罗布斯(Paso Robles)。用啤酒说话,让啤酒来表达自己,一切赞赏和荣誉自然会来的,火石行者以“啤酒为先,荣耀自来”为理念,致力于不断创,每年都会推出许多风格迥异的限量酒款。督威中国则据中国消费者的需求和口味偏好,选取部分进入中国市场。

 督威中国 首场美国精酿啤酒品鉴会

(图三:Firestone Walker火石行者加州啤酒酿造厂) 

督威中国为本次品鉴会带来火石行者酿造的3款不同风格的限量酒款 – 蛇麻变形记13号(Luponic Distortion No.13)、贝塔香橙(BrettaTangerine)及狂想浑浊IPA(Mind Haze IPA),以及1款富含酒香气和柑橘滋味且轻松易饮的经典酒款 – 小杰克IPA(Easy Jack IPA),每一款都有其独特之处。

蛇麻变形记13号来自火石行者旗下最具代表性的蛇麻变形记系列(Luponic Distortion)。“蛇麻变形记”不是一款单一的啤酒,而是一个发展中的系列,由享誉国际酿酒界的火石行者酿酒大师特·布林尼尔森(Matt Brynildson)带来的创意之作,通过对啤酒花(蛇麻子)不拘一格的大胆创新和不断的实验调制,以新鲜为特色,每90天更新一次配方,为啤酒爱好者们呈现前所未有的震撼风味。这款啤酒拥有椰林飘香(Pina Colada)朗姆酒特殊风味,夹带青柠微酸和油香甜的IPA,只采用100%天然啤酒花,不添加任何果和香料,仅仅靠啤酒花就酿造出惊艳的奇妙果味,入口新鲜无比,令在场的精酿啤酒爱好者们着迷。2020年,督威中国将会继续为酒花狂热者们带来三款限量的蛇麻变形记系列啤酒,值得期待。

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(图四:蛇麻变形记13号 不添加任何水果和香料 采用100%天然啤酒花酿造)

另外两款则分别是火石行者“桶陈酿系列”中经典限量柏林酸啤 - 贝塔香橙(BrettaTangerine)精选1000磅生长于临近海滨山谷奥海镇的默科特柑橘,在基础啤酒Bretta Weisse中发酵长达两个月,酿制于火石行者酿酒厂著名的野菌艾尔发酵设备。经过风味调节、联合发酵,这款啤酒口感独特多汁,美味宜人,入口柑橘味炸裂,留香于唇齿之间,给现场品饮者留下深刻印象。

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(图五:与柑橘发酵的柏林酸啤,贝塔香橙入口柑橘味炸裂)

而狂想浑浊IPA(Mind Haze)则是一款打破传统酿制工艺的浑浊型IPA,品鉴时能尝到火石行者大胆尝试投入的大量富有特色的热带啤酒花,啤酒入口圆润柔和,口感平衡,顺滑多汁,酒体浑浊,尾韵留长。与大多数浑浊型IPA有所不同的是,狂想浑浊IPA不是依靠失活的酵母使酒体云雾缭绕,而是从天然蛋白质、单宁和活跃的酶中获得其特殊的浑浊度,这也打破了大家对传统浑浊型IPA的认识!

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(图六:打破传统酿造工艺的狂想浑浊IPA) 

美国大道啤酒酿造厂 Here For The Beer

本次品鉴会的另一个主角美国大道酿酒厂(Boulevard)成立于1989年,坐落在美国堪萨斯(Kansas City),由John McDonald创立,是美国中西部地区名声在外的优质酒厂。酒厂的信条简洁而明确:原料上坚持传统,工艺上传统与现代并用,只为生产新鲜可口的啤酒:Here for the beer!

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(图七:Boulevard美国大道酿酒厂)

美国大道一直是个追求创新、与时俱进并且注重环保的酿酒厂,每年都会推出一些别出心裁的限量酒款,这次督威中国为品鉴会精心准备2019年最新限量酒款 – 果酱乐队啤酒(Jam Band),以及经典酒款 – 7号罐子(Tank 7)。

果酱乐队啤酒是一款莓果艾尔啤酒,含有蓝莓、覆盆子和樱桃,散发清新的莓果香气,伴随着啤酒花淡淡的柑橘香气,水果甜味与清爽的果酸相互平衡,轻松易饮,耐人寻味。

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(图八:果酱乐队莓果艾尔,轻松易饮,果香四溢)

而美国大道7号罐子则是风格截然不同的一款农舍艾尔啤酒。在大多数的酿酒厂里,或多或少总有些设备出现问题,在美国大道的酿酒厂,7号发酵罐就是那个害群之马。但奇怪的是,7号发酵罐美地将配料融合在一起,这可以称之命运,“7号罐子”这个啤酒名字由此而来。作为美国大道酿酒厂的经典酒款,它富含花香和葡萄柚香气,散发的橘类水果香气中,夹杂着淡淡的辛辣气息、香甜的麦芽香气。口感层次丰富,味回甘,散发淡淡的胡椒香。

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(图:充满橘类水果香气,夹杂着淡淡辛辣气息的7号罐子)

短短2个小时的品鉴会,道不尽精酿世界的万千奥秘。现场除了沙老师生动地讲解与品鉴环节外,还加入了许多互动游戏,让精酿爱好者们可以更加深入全面的认识每一款啤酒的特点。督威中国希望通过此类型的品鉴会,给喜爱以及想要了解精酿啤酒的人一个良好的平台,认识、了解以及接触精酿啤酒,促进精酿文化的传播及精酿产业的发展。2020年,督威中国将会彩票平台代理带来火石行者及美国大道酿酒厂的最新限量酒款,把具有特色的优质精酿啤酒带给更多国内的精酿爱好者们!

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(图十:督威中国为促进精酿文化传播而努力



关于督威摩盖特集团

督威·摩盖特集团是比利时最大的独立a>集团之一,致力于酿造高品质精酿啤酒,旗下拥有众多明星精酿啤酒品牌包含Duvel(督威)、VEDETT(白熊啤酒、企鹅啤酒、海象IPA)、Liefmans(乐蔓)、Maredsous(马里斯)、La Chouffe(舒弗)、Boulevard(美国大道)和Firestone Walker(火石行者)。


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