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暖享冬日, 邂逅意式暖食

2019-12-13  文/gege

北京的第一场冬雪飘然而至,人们的脸上都露出喜悦的笑容,享受着难得的雪色浪漫。

暖享冬日, 邂逅意式暖食

随着初雪的降临,北京正式进入冬季,温润厚实的食物会在冬天让人们产生更多的幸福感。在十二月的商务午餐菜单中,经典意式烤猪肉、米兰风情猪排、慢炖牛舌……一道道美食让人们无惧寒意,绽放爽朗笑容。

 TAVOLA超值商务午餐,每份售价人民币128元/人,包含前菜、面食与甜点三道;售价168元/人,包含前菜、主菜与甜点。

暖享冬日, 邂逅意式暖食

 TAVOLA温情推荐 

128元商务午餐,可以选择一份经典意式烤猪肉配香草酱,用清新意式前菜唤醒味蕾,搭配一份自制意大利螺丝面配南瓜泥,正是这个季节最美好的颜色;再用奶油蛋白饼配冰淇淋来一个甜美的收尾。

 168元商务午餐,可以选择鸭胸薄片配红柚,感受鸭胸极其软嫩的口感,再配以主菜中的慢炖牛舌,大口吃肉的感觉简直不能更过瘾,最后用热情果汁点缀的奶油蛋白饼画上圆满句号,再顺便积累起下一次的思念……

 暖享冬日, 邂逅意式暖食


[ANTIPASTI] 前菜

 经典意式烤猪肉配香草酱,混合坚果及茴香

12月的商务午餐,惊喜从前菜开始。最想介绍给大家的是经典意式烤猪肉配香草酱,混合坚果及茴香。意式烤猪肉(Porchetta)是一道意大利传统美食,一般选用猪肚子部位的肉片,加入大蒜、茴香等多种香料腌制入味,再卷成猪肉卷进行烤制而成。TAVOLA的烤猪肉吃法略有不同,烤制好的猪肉卷切成薄若蝉翼的肉片,搭配清爽的茴香丝及混合坚果,口感轻盈无负担。

 鸭胸薄片配红柚、菜花乳及核桃

鸭胸薄片配红柚、菜花乳及核桃也是极佳的餐前小品。不要惧怕它粉红色的质感,经过低温慢煮3小时以上而成的鸭胸片口感极其软嫩,入口时唇舌轻轻一抿即可感受到鸭肉的肌理。搭配微酸的红柚果肉,鲜嫩不可方物。

 芝麻菜沙拉配高根左拉芝士,香梨,蔓越莓干及

如果想以清淡的蔬菜作为一餐的开始,可以选择芝麻菜沙拉配高根左拉芝士,香梨,蔓越莓干及腰果。意大利人热爱芝麻菜,搭配香梨薄片与腰果,分享十足。喜好热食的可以选择意大利蔬菜汤,土豆、胡萝卜及混合蔬菜经由香浓番茄煮成浓汤,打开胃口准备大快朵颐一番吧。

 暖享冬日, 邂逅意式暖食

[PRIMI] 面食

 意大利螺丝面配南瓜泥、松子及瑞高达芝士

初冬的南瓜正是甘甜可口之时,自制意大利螺丝面配南瓜泥、松子及瑞高达芝士是这个时节的最佳描述。香甜的南瓜泥正是初冬最热门的色彩,散落的松子和瑞高达芝士使意面增加了干果油脂香气和奶香,喜欢素面的食客选择它再合适不过。

 喜欢海鲜的食客,这里有来自南美洲深海的呼唤。自制意大利宽面配番茄,阿根廷红虾及芝麻菜不可不尝。硕大的红虾来自阿根廷深海野生,大虾与番茄调配的汤汁清新鲜美,很适合国人口味。而喜欢浓郁味道和饱腹感的,可以选择蘑菇烩饭配帕玛森芝士,以意大利进口大米搭配混合菌菇制作的烩饭,帕玛森芝士份量超足,足够保持一天满满的活力。

 暖享冬日, 邂逅意式暖食

[PIZZE] 披萨

 作为传统意大利餐厅,TAVOLA一直以地道意式菜肴而闻名。特别是使用水泥、石块等材料纯手工砌制的窑炉,搭配纯果木燃料,烤制的披萨更加酥脆可口。而TAVOLA制作的意式薄底披萨,传承着典型意大利那不勒斯风格,披萨饼皮仅使用意大利面粉、水、盐、新鲜酵母制做,烤制出炉时,饼底薄而富含弹性,吃起来特别过瘾。

 素食披萨: 西红柿汁, 马苏里拉奶酪及烤什锦蔬菜

在意餐主厨心中,经典的玛格丽特披萨代表了最高实力与最纯粹的表现。番茄的红、乳酪的白、罗勒的绿色代表了意大利国旗的颜色,也是意大利的“国食”披萨。喜欢意式肉肠萨拉米的朋友可以选择卡拉布瑞斯披萨,马苏里拉芝士牵起长长的“牵挂”,红洋葱以及辣椒的加入让这款披萨多了点“热辣激情”,更适合这个冬天。

 喜欢清爽口感的朋友更推荐品尝素食披萨。什锦蔬菜先经过烤制后切丁,铺陈在披萨面皮上,配着浓郁的马苏里拉芝士,大口吃起来满是清香。

 12月的主菜菜单异常丰富,小心“选择障碍症人士”会难以选择。香煎一直是店中畅销菜式,香煎白鲷鱼配樱桃番茄、水瓜柳、黑橄榄及罗勒是优质蛋白爱好者的福音。大块白鲷鱼鲜嫩多汁,只搭配清新的番茄和黑橄榄,干净而纯粹。

 暖享冬日, 邂逅意式暖食

慢炖牛舌配甜豆及玉米糊

 如果食客是肉食爱好者,那一定不要错过慢炖牛舌配甜豆及玉米糊。整块牛舌只选取中间最肥美的一段,经过长时间的低温慢煮使牛舌逐渐软烂入味,浓郁的肉汁一滴入魂,配着香浓的玉米糊,这一餐肯定会成为一日之中的高光时刻。

 米兰风味猪排配烤土豆、混合沙拉及柠檬

米兰风味猪排配烤土豆、混合沙拉及柠檬也是一份过瘾的选择。大块的猪里脊敲打断筋膜,炸至酥脆后切成厚片,配料极简且纯粹——只有少许大粒海盐,却异常突出了猪排的脆嫩口感。旁边搭配的几片柠檬千万不要错过,TAVOLA有一种特别的挤柠檬工具,用它来为猪排滴上几滴柠檬汁,特别有趣。

 暖享冬日, 邂逅意式暖食

 

[DOLCI] 甜点

 奶油蛋白饼配香草冰淇淋、时令水果及热情果汁

经过了精巧的前菜,大口过瘾的主菜之后,是时候用一份美好的奶油蛋白饼配香草冰淇淋、时令水果及热情果汁来调整心情了。蛋白制作的可爱外壳看起来松软,实则是酥脆口感,壳里盛放着冰淇淋和各式时令水果,酸甜的热情果汁让这份甜品增加了自然水果的芳香。

 

北京塔沃拉意大利餐厅

 

北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

预订电话:010 8532 5068


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